「小型豆干压机」

半自动豆腐干机械生产设备采用不锈钢制作，使用起来干净卫生；至于操作过程和手工来做还真是一样的，主要是在压制部分有区别，半自动豆腐干机械生产设备采用的是气压压制的办法，而且控制器的部位是可以调制好压制时间长短和压力大小的（时间间隔），这对于传统手工做豆腐干来说是凭借人的经验来控制的，不可控因素会多一些；半自动豆腐干机械生产设备压制均匀做出来的豆腐干，单张成品薄厚均匀一致。

要做兰花干就需要先用手工豆腐干机做出来合适的豆腐干。方法是用直刀法在豆腐干的一面切上一刀刀相互平行的刀纹，然后在豆腐干的另一面用同样的刀法切上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将切上刀纹的豆腐干逐块拉开，就做成兰花干生坯。然后油炸就可以做成成品。想做兰花干就要选择手工豆腐干机。